호텔요리 집에서 손쉽게 만드는 요리책자 나와

▲하이원리조트(대표 최흥집) 조리팀이 최근 누구나 가정에서 손쉽게 만들 수 있는 호텔요리를 소개한 책자 ‘맛으로 즐기세요’를 발간했다.(사진=하이원리조트 제공)

 

강원 정선군 하이원리조트(대표 최흥집) 조리팀이 가정에서 손쉽게 만들 수 있는 호텔요리를 소개한 책자 ‘맛으로 즐기세요’를 발간했다.

 

28일 하이원리조트에 따르면 이 책은 한식, 중식, 일식, 양식, 베이커리 등 하이원리조트 조리팀 직원들이 직접 만든 60여 가지의 요리가 조리 방법과 사진 등으로 소개돼 있다.

 

그동안 품평회 및 레시피 경진대회 등을 거쳐 만들어진 이 요리책자는 곤드레 감자샐러드, 새우장, 호부추관자살볶음, 호두파이 등 가정에서 만들어 먹을 수 있는 요리와 특1급 호텔에서만 접할 수 있는 요리도 소개하고 있다.

 

하이원은 방문고객을 위해 영업장에 1,500부, 인근 태백·정선·영월·삼척 등 4개 시·군 지역주민, 유관기관에 1,500부 등 총 3,000부를 배포했다.

 

강종모 조리팀장은 “이번 요리 책자에 수록돼 있는 요리는 판매를 염두에 두고 밤낮으로 실패와 수정을 거듭해 만든 메뉴”라며 “호텔 내뿐만 아니라 지역 식문화 발전에도 크게 기여할 것”이라고 말했다.

 

한편 하이원은 요리 책자를 전자책으로도 발간해 SNS를 통해 접할 수 있도록 하이원 홈페이지 및 페이스북에도 게재할 예정이다.

<권혁경 기자>

 

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