배추 겉절이

 

연휴 따분해서 오늘도 미친 척 배추 겉절이 담갔는데,

 

배추 두 포기# 소금에 한 시간 절임# 맑은 찬 물에 세 번 씻은 후 채반에서 30분간 건조...

 

양념= 다진 마늘 세 스푼, 다진 생강 반 스푼, 새우젖 한 스푼, 멸치액젖 한 스푼, 소금 반 스푼, 대파 두 뿌리, 당근 1/4, 양파 반쪽, 고추가루 듬뿍, 설탕 쬐끔, 갈은 배 반쪽 등.

 

절임 배추에 양념 넣고 약 10분 간 버무려 만들어 상온에서 숙성 중인데 하루 후 맛이 어떨지는?